Hoy en día, las tiendas de pescado y patatas fritas de Dublín son bulliciosos centros de deleite culinario, que ofrecen un sabor de comodidad y tradición tanto a los lugareños como a los visitantes. Cervi empezó a servir fish and
con su mujer en un puesto de Pearse Street.
El nombre de Cervi acabaría adornando una tienda en la que se anunciaba su apreciada comida, y donde se originaría la conocida frase "uno y
uno".
